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Lo scorso Lunedì mattina abbiamo salutato – sotto il sole “regalato” degli ultimi giorni di ottobre – i nostri compagni danesi in partenza da Bardolino per fare ritorno, tra baci, abbracci, pianti e promesse di rivedersi, in Danimarca.
Il gruppo di 14 studenti, accompagnati dalle due insegnanti Mette Andersen, la chef, e Rie Laustsen, era arrivato sulle rive del Lago di Garda Lunedì 23 ottobre per trascorrere insieme con noi una settimana ospite del Carnacina e delle famiglie degli studenti partecipanti allo scambio. Una visita in restituzione di quella effettuata dal gruppo italiano a Hillerød la primavera scorsa, nell’ambito del progetto “A taste of Denmark, a taste of Italy”. Durante questi giorni abbiamo accompagnato i nostri ospiti in numerose visite a carattere professionale e culturale, tra cui, al Museo dell’Olio di Cisano, alle cantine Delibori di Calmasino, a Verona e ovviamente a vedere le bellezze del Lago di Garda.
Venerdì scorso, poi, il gruppo danese – assistito nel servizio dagli alunni della classe 3^B e dai docenti Nicola Mirandola, Angelo Meli e Giuseppe Bischetti – ha preparato un banchetto danese per 50 ospiti, tra cui le famiglie ospitanti. Il menù? Stinco di maiale brasato con radici glassate e puré di patate al rafano forte, seguito da Brie Danese in potpourri di noci e formaggio verde con more marinate in schnapps ai frutti di bosco e miele. E, per dessert, mele dolci cotte al forno con marzapane, crema alla vaniglia, fiocchi d’avena croccanti e meringa ai chiodi di garofano. Una delizia nordica!