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L’Istituto Professionale Servizi Alberghieri e della Ristorazione “LUIGI CARNACINA” è nato nel 1973/74 (35 anni fa).

Ha 960 allievi del territorio del Garda, della Valpolicella, del Villafranchese e di Mantova così distribuiti nelle tre sedi:

• IPSAR BARDOLINO: 570 allievi
• IPSAR VALEGGIO: 390 allievi

Dispone di un sistema di gestione della qualità delle procedure conforme alla norma. Certificato EN ISO 9001

La sezione associata di Valeggio nasce nel 1992/93 (16 anni fa) ed è organizzata secondo

un biennio orientativo:

• un percorso di formazione completo
• un avvicinamento progressivo alle discipline professionali
• stage orientativo in contatto con le imprese del settore

terzo anno della qualifica di operatore professionale:

• preparazione intensiva nel settore di specializzazione
• stage aziendale
• esame a fine anno di qualifica di operatore professionale

un biennio tecnico (quarta e quinta):

• percorso formativo approfondito e diploma finale
• accesso all’università
• stage di settore
• inserimento della terza area: un contatto con la realtà professionale finanziata dai fondi regionali
• progetti europei

Siamo una scuola:

• costruita attorno alle esigenze dei nostri allievi
• che vuole essere accogliente
• che vuole crescere assieme ai propri allievi

I nostri allievi (e famiglie) che chiedono:

• un percorso scolastico breve
• uno sbocco lavorativo“visibile”
• poter continuare gli studi qualora vi siano le condizioni motivazionali per farlo

Gli allievi e le famiglie chiedono attenzione:

• alla formazione
• alla relazione
• alle difficoltà e al disagio
• agli Handicap certificati

La nostra istituzione e’ consapevole della propria utenza perciò:

• è attenta alla formazione dei docenti
• promuove un’offerta educativa ricca e vicina agli interessi degli allievi
• organizza gruppi di lavoro su progetti mirati

I nostri docenti mirano ad essere:

• attenti ai bisogni degli allievi
• pazienti nell’individuare le motivazioni utili al coinvolgimento e al successo formativo degli allievi

ma anche esigenti

• negli obiettivi cognitivi previsti nel corso di studi
• nel chiedere rispetto delle regole
• nel saper lavorare assieme
• nel rispetto dell’altro (dei futuri clienti)

I nostri allievi arrivano all’alberghiero con l’aspettativa di svolgere immediatamente le attività pratiche. La scuola fornisce loro una preparazione senz’altro adeguata all’inserimento nel mondo del lavoro “ristorativo-alberghiero” ma non trascura una solida formazione di base.